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7月28日至31日，复旦大学新闻学院“记录中国”团队（以下简称“记录中国”团队）来到山东省淄博市，通过实地走访观察到，在去年的小长假经历了客流量高峰后鸿博体育官方网站，淄博的游客量趋于平缓，但依旧热度不减，八大局、烧烤店依然游客、食客如织。然而相比去年特种兵式地打卡，今年游客进淄旅游的选择更趋多样化，一些在去年分得了“流量”红利的商户面临着新的挑战。

以杨本新为首的许多热门商户也不得已采取了取号、限流、增加人手、扩大店面等措施。刘静回忆道，当时就是想让客人能吃上饭鸿博体育官方网站，以她家为代表的烧烤店还会在微信群里互通有无，将游客推荐到还能承载的店里。“也是体现了咱烧烤店的团结吧。”刘静笑着指了指挂在门店墙上的宣传标语“为淄博荣誉而战”解释道，“我发自内心地觉得我们当时不是为了赚钱，是为了来到这里的人能吃到烧烤”。

“不转行卖不下去。”张必玉说道，“游客就认这几种网红产品，原来的东西卖不出去了，（紫米饼）又不够卖”。他撤掉了老的广告牌，学着其他商家的样子在店里打上了网红灯箱。张必玉对于八大局商品的同质化表示担心，有时他会刷到八大局卖紫米饼的同行拍的抖音短视频鸿博体育官方网站，“他们拍了视频往网上发，人家（游客）一上网就能看到”。他认为这会带来销量，但他和老伴并不会拍。

刘静则认为，“流量”，接住了才叫“留量”。她在去年淡季时就对如今的爆火充满信心。在她与顾客的交流中发现，许多回头客并非专门来淄博，而是有很多前往青岛、泰安的游客，“绕到淄博来吃口烧烤”。在她眼中鸿博体育官方网站，“顺便来”与“特意来”有着很大不同。“一辈子特意来淄博能来多少趟？但是经过就能来（的话），这个流量是可持续的。”刘静笑道，“这才能变出来‘留量’。”